మా గురించి

ది లెగసీ ఆఫ్ పచల్లాస్: స్పైసెస్ ఫర్ రాయల్టీ, ఇప్పుడు ప్రపంచం కోసం రూపొందించబడింది!

16వ శతాబ్దంలో, విజయనగర సామ్రాజ్యానికి చెందిన పురాణ పాలకుడు కృష్ణదేవరాయలు తన అనేక యాత్రలలో ఒకదానిలో ఒక పెద్ద ఆనుకట్ట నిర్మాణాన్ని పర్యవేక్షించడానికి కంబం అనే ప్రదేశానికి వచ్చారు. అక్కడ ఉన్నప్పుడు, రాజు ప్రామాణికమైన స్థానిక వంటకాలను రుచి చూడాలని కోరుకున్నాడు. స్థానికులు, ఉత్తమమైన వాటిని తెలుసుకుని, సున్నితమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలను రూపొందించడంలో ప్రసిద్ధి చెందిన వినయపూర్వకమైన శర్మ కుటుంబాన్ని సిఫార్సు చేశారు. ఈ కుటుంబానికి ఒక పాక బహుమతి ఉంది, ఇది తరతరాలుగా అందించబడింది, సరళమైన పదార్థాలను పెంచే నోరూరించే మిశ్రమాలను సృష్టిస్తుంది.

కృష్ణదేవరాయలు ఆహారాన్ని రుచి చూసినప్పుడు, అతను చాలా సంతోషించాడు, అతను కుటుంబానికి ఒక రాజ బిరుదును ఇచ్చాడు- "పచ్చల్లా" , అంటే ఊరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తయారు చేసేవారు. అతని ప్రశంసలకు గుర్తుగా, రాజు వారికి భూమిని కూడా మంజూరు చేశాడు, దీనిని పచ్చళ్ల వెంకటపుర అగ్రహారం అని పిలుస్తారు, ఇది ఇప్పుడు ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని ప్రకాశం జిల్లా బేస్తవారిపేట మండలంలో ఒక చిన్న గ్రామం. ఆ విధంగా, కుటుంబం యొక్క విధి సామ్రాజ్యంతో ముడిపడి ఉంది, విజయనగరం యొక్క రాచరిక ఆస్థానానికి అధికారిక మసాలా తయారీదారులుగా మారింది.

తరతరాలుగా సంరక్షించబడిన వారసత్వం

శతాబ్దాలుగా, పచ్చల్లా కుటుంబం ఈ వారసత్వాన్ని ముందుకు తీసుకువెళ్లింది, సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా మిశ్రమాలను రూపొందించడంలో వారి కళను పరిపూర్ణం చేసింది. వారి ఖ్యాతి పెరిగినప్పటికీ, వారు తమ నైపుణ్యానికి అంకితభావంతో ఉన్నారు, వాణిజ్య మార్కెట్లలోకి ప్రవేశించకుండా వారి కుటుంబంలోని సంప్రదాయాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఎంచుకున్నారు. వారి రహస్య వంటకాలు తరతరాలుగా పంపబడుతూనే ఉన్నాయి, రాయల్టీ రుచి ఎన్నటికీ కోల్పోకుండా ఉండేలా చూసుకుంది.

ది డ్రీమ్ టు బ్రింగ్ ఫర్గాటెన్ ఫ్లేవర్స్ బ్యాక్ టు లైఫ్

ఈ గర్వించదగిన వంశానికి చెందిన దివంగత శ్రీ నటరాజ్ దర్శనం వరకు, ఈ రాజరిక రుచులను ప్రపంచంతో పంచుకోవాలనే ఆలోచన పుట్టలేదు. శ్రీ నటరాజ్ మరియు అతని భార్య వినోద నటరాజ్ , వారసత్వం యొక్క ప్రాముఖ్యతను గుర్తించి, ఈ ప్రామాణికమైన మసాలాలు మరియు మసాలాలను ప్రజలకు తిరిగి పరిచయం చేయాలని కలలు కన్నారు, ఒకప్పుడు రాజులు ఆస్వాదించిన అదే రుచిని ఆస్వాదించడానికి వీలు కల్పించారు.

ఈ రోజు, వినయ్ భార్య సుధతో పాటు వారి పిల్లలు శ్రీ వినయ్ మరియు శ్రీ నవీన్ ఈ కలను స్వీకరించారు. పచ్చల్లా వారసత్వాన్ని పునరుజ్జీవింపజేయడం మరియు సంరక్షించడం వారి లక్ష్యం. సంప్రదాయం పట్ల లోతైన గౌరవంతో, వారు మరచిపోయిన ఈ రుచులను ఆధునిక వంటశాలలలోకి తిరిగి తీసుకురావాలని లక్ష్యంగా పెట్టుకున్నారు, ఇక్కడ వాటిని ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న కుటుంబాలు ఆనందించవచ్చు.

పచ్చల్లా: వారసత్వ రుచులు, వంటల వారసత్వాలు

Pachalla's వద్ద, మేము మసాలా తయారీదారుల కంటే ఎక్కువ; మేము విజయనగర సామ్రాజ్య వైభవం వరకు విస్తరించి ఉన్న పాక సంప్రదాయానికి సంరక్షకులం. ప్రతి మిశ్రమం, ప్రతి ప్యాకెట్ మసాలా గతానికి నివాళి-ఒకప్పుడు రాయల్ టేబుల్‌లను అలంకరించిన అదే శ్రద్ధ మరియు ప్రామాణికతతో రూపొందించబడింది. భారతీయ వారసత్వం యొక్క నిజమైన రుచిని కోరుకునే ప్రతి ఒక్కరికీ అందుబాటులో ఉండేలా ఈ పురాతన వంటకాలను వర్తమానంలోకి తీసుకురావడమే మా దృష్టి.

మా సాంబార్ పౌడర్ నుండి మా విపరీతమైన మసాలా మిశ్రమాల వరకు, ప్రతి వంటకం ప్రేమతో కూడినది, ఇది శతాబ్దాల జ్ఞానం మరియు సంప్రదాయంలో పాతుకుపోయింది. మేము మా పూర్వీకులు నిర్దేశించిన ప్రమాణాలను నిలబెట్టడానికి కట్టుబడి ఉన్నాము, ప్రతి ఉత్పత్తి అత్యధిక నాణ్యతతో, సహజంగా మూలంగా మరియు ఖచ్చితత్వంతో మిళితం చేయబడిందని నిర్ధారిస్తుంది.

మేము మా పూర్వీకుల ప్రయాణాన్ని కొనసాగిస్తున్నప్పుడు మాతో చేరండి మరియు ప్రామాణికమైన, రాచరిక వారసత్వ రుచులను తిరిగి జీవం పోయండి. పచల్లా యొక్క సుగంధ ద్రవ్యాలు మీ భోజనాన్ని నిజంగా అసాధారణమైనవిగా మార్చనివ్వండి-చాలా సంవత్సరాల క్రితం వారు రాయల్టీ కోసం చేసినట్లే.